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多重內外因素交織下，餐飲消費衰退，也反映了消費行為的深刻變化。
過去一年當中（2025），阿根廷餐飲業（Bares y restaurantes）的生意下跌了大約 20% 至 30％，突顯消費者飲食習慣的改變。隨著經濟壓力增大，消費者外出用餐的頻率減少，更多人傾向選擇外送服務或在家自煮，每次用餐的花費也相對減少。
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根據布宜諾斯艾利斯餐飲業協會報告，餐廳面臨成本上升與消費力下降的雙重挑戰，上揚的成本無法轉嫁到售價，這使得許多小型店家無法支撐而關門，常見現象是用餐桌數大減，許多餐廳改變經營策略，例如精簡菜單或推行晚間折扣，以吸引顧客。
旅遊人數的減少對餐飲業衝擊尤為明顯，像是 San Telmo、Recoleta 和市中心等觀光區的餐飲業銷售乏力，對整體產業復甦形成阻礙。
儘管業者期望透過政府促銷活動和文化盛會刺激消費，並推動營運時間延長以提升吸引力，但面對整體經濟環境挑戰，餐飲業恢復仍需時間與結構調整。專家建議減稅和放寬規範為行業注入活力是當務之急。
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