过去一年餐厅消费暴跌30％，外送与自煮成新常态

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多重内外因素交织下，餐饮消费衰退，也反映了消费行为的深刻变化。

过去一年当中（2025），阿根廷餐饮业（Bares y restaurantes）的生意下跌了大约 20% 至 30％，突显消费者饮食习惯的改变。随着经济压力增大，消费者外出用餐的频率减少，更多人倾向选择外送服务或在家自煮，每次用餐的花费也相对减少。​

根据布宜诺斯艾利斯餐饮业协会报告，餐厅面临成本上升与消费力下降的双重挑战，上扬的成本无法转嫁到售价，这使得许多小型店家无法支撑而关门，常见现象是用餐桌数大减，许多餐厅改变经营策略，例如精简菜单或推行晚间折扣，以吸引顾客。

旅游人数的减少对餐饮业冲击尤为明显，像是 San Telmo、Recoleta 和市中心等观光区的餐饮业销售乏力，对整体产业复苏形成阻碍。​

尽管业者期望透过政府促销活动和文化盛会刺激消费，并推动营运时间延长以提升吸引力，但面对整体经济环境挑战，餐饮业恢复仍需时间与结构调整。专家建议减税和放宽规范为行业注入活力是当务之急。​

 

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