（阿国重大新闻网站报导，非经授权，请勿抄袭）随着人类健康饮食和环保意识逐渐提高，各国政府对于减碳的监管力度也慢慢加强，许多人开始发现素食对人类所带来的各种好处，敏感的商人们已经开始寻找各种人类追求素食所带来的巨大商机，以色列最近研发出了一款用3D技术列印素食牛排取代传统牛排的方法。
一家以色列Redefine Meat公司目前已经开始将3D列印的素食牛排外销到欧洲，同时很快也会进入美国与拉丁美洲市场。
根据Redefine Meat公司的创办人Eshchar Ben-Shitrit指出，这款3D列印的技术，可以用素食肉取代传统的牛肉，而且没有传统牛肉所带来的各种负担。此外，未来也会开发出汉堡用的素食牛肉。
目前这家素食肉公司正在研发一般素食肉和纯素（vegano）牛肉，能够完全模拟动物的肌肉纹理，例如牛肉或猪肉甚至鱼肉（例如三文鱼或金枪鱼），目前该公司将主力投注在模拟牛肉，因为牛肉替代市场的潜力最大，而牛肉对地球环保的负面影响也最大。
该公司负责人表示，虽然近年来很多素食肉的市场都已经取得了非常大的进步，但在肉质上仍然无法完全说服无肉不欢的消费者，其中牵涉到的原因包括口味、口感和嚼劲，很多爱吃肉的人很快就能发现素食肉的差别，这是因为迄今为止的素食肉生产工艺有一定的瓶颈，而3D列印技术就是突破口。
Eshchar Ben-Shitrit表示，该公司的Meat Matrix Additive Manufacturing目前已经取得技术专利，利用这项技术可以完全仿造动物的肌肉纤维，搭配素食肉的配方之后，一层一层列印上去，生产出来的素食肉跟过去的素食肉完全是另一个不同的层次。消费者甚至可以选择要排骨肉、菲力牛排，3D列印机就会根据真实牛肉的肌理进行仿真列印，但主要的成分依然是大豆、鹰嘴豆、甜菜、天然酵母和椰子油，所以生产出来的素食牛排依然是富含优质的植物蛋白质，消费者不需要担心胆固醇问题。
Redefine Meat目前提供的选项包括：素食汉堡牛肉块、素食香肠、素食碎牛肉、牛肉和羊肉等，目前在英国、德国、荷兰和以色列的许多餐厅都已经可以吃到这些3D列印出来的素食牛肉。2022年计画将会在荷兰启用新的工厂生产线，准备消往整个欧盟市场，接着就要往美国和亚洲市场等地发展。
以色列驻阿根廷大使Galit Ronen对Infobae报社记者表示：「目前我还没吃过这种3D列印的素食牛肉，但我相信应该很快会遍布全世界，当然也包括阿根廷。我从14岁开始吃素，那时候吃素的人还不多，但现在每当有人在阿根廷邀请我去吃饭的时候，我都会跟他们说我可能会吃饱再过去，但是他们都会跟我说，现在很多人家里都有最起码一个人选择吃素，由此可见素食牛肉的市场需求越来越大了，未来在阿根廷或在全世界都有机会取得很大的成就。」（阿国重大新闻网站报导，非经授权，请勿抄袭）
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