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全球的糧食危機越來越嚴重，聯合國糧食及農業組織（FAO）公佈了令人震驚的數字：如今全球共有 8,28 億人面臨飢餓。飢餓人數比 2020 年的人數又增加了 4600 萬。
糧食組織還預告，糧食不安全的情況隨著時間的推移恐怕會越來越糟。
全世界食物不足的人口當中，還有 23,09 億人生活在嚴重或中度的糧食不安全中，這佔世界人口的 29%；糧食不安全的程度不算最嚴重但高度脆弱；而同時，有 9,24 億人嚴重缺乏糧食安全，佔全球人口的 11,7%。
在這份報告中，南美洲是世界上飢餓人口增長最多的地區之一，自 2015 年以來，面臨飢餓情況的人口幾乎翻了一倍。而阿根廷也是南美洲，其中一項指數最差的國家。
▼南美各國糧食不安全的上升幅度（委內瑞拉和哥倫比亞沒有數據）：
根據糧農組織最新的 SOFI 報告，分析了 2019 年至 2021 年的數據，阿根廷是南美地區「糧食不安全」人口增加最多的國家，這已經達到總人口的 37%；食物不足的情況在 2014 年至 2016 年期間佔了人口 19,2%，如今惡化了 17,8 個百分點。
▲糧農組織（FAO）世界「糧食不安全地圖」
▼糧農組織（FAO）世界「飢餓地圖」，對於全球糧食短缺狀況的調查，一個國家營養不良影響到5%以上的人口時，就會被列入飢餓地圖名單。
阿根廷作為全球糧倉之一，飢餓和糧食安全卻一直是國內長期的社會問題。根據調查，3,7% 的阿根廷人口遭受「飢餓」，極端貧窮與飢餓都拉響了警報。
在飢餓人口的指數中，比率最差的南美國家是厄瓜多爾（15,4%）、玻利維亞（13,9%）和巴拉圭（8,7%）；但這些國家的飢餓人口數量都較過去有所減少。
也就是說，在阿根廷每 10 個人當中，就有 4 個人正遭受「飢餓」或「糧食不安全」的困擾。
還有其他與食品有關的指數也非常值得關注：
- 「肥胖症」困擾著南美地區的1,06 億人；
- 5歲以下的兒童中，有 3,9% 體重超重；
這些使得拉丁美洲的健康飲食成本是世界上最高的。
La Argentina es el país de América del Sur donde más aumentó la inseguridad alimentaria en los últimos 5 años
