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全球的粮食危机越来越严重，联合国粮食及农业组织（FAO）公布了令人震惊的数字：如今全球共有 8,28 亿人面临饥饿。饥饿人数比 2020 年的人数又增加了 4600 万。
粮食组织还预告，粮食不安全的情况随着时间的推移恐怕会越来越糟。
全世界食物不足的人口当中，还有 23,09 亿人生活在严重或中度的粮食不安全中，这占世界人口的 29%；粮食不安全的程度不算最严重但高度脆弱；而同时，有 9,24 亿人严重缺乏粮食安全，占全球人口的 11,7%。
在这份报告中，南美洲是世界上饥饿人口增长最多的地区之一，自 2015 年以来，面临饥饿情况的人口几乎翻了一倍。而阿根廷也是南美洲，其中一项指数最差的国家。
▼南美各国粮食不安全的上升幅度（委内瑞拉和哥伦比亚没有数据）：
根据粮农组织最新的 SOFI 报告，分析了 2019 年至 2021 年的数据，阿根廷是南美地区「粮食不安全」人口增加最多的国家，这已经达到总人口的 37%；食物不足的情况在 2014 年至 2016 年期间占了人口 19,2%，如今恶化了 17,8 个百分点。
▲粮农组织（FAO）世界「粮食不安全地图」
▼粮农组织（FAO）世界「饥饿地图」，对于全球粮食短缺状况的调查，一个国家营养不良影响到5%以上的人口时，就会被列入饥饿地图名单。
阿根廷作为全球粮仓之一，饥饿和粮食安全却一直是国内长期的社会问题。根据调查，3,7% 的阿根廷人口遭受「饥饿」，极端贫穷与饥饿都拉响了警报。
在饥饿人口的指数中，比率最差的南美国家是厄瓜多尔（15,4%）、玻利维亚（13,9%）和巴拉圭（8,7%）；但这些国家的饥饿人口数量都较过去有所减少。
也就是说，在阿根廷每 10 个人当中，就有 4 个人正遭受「饥饿」或「粮食不安全」的困扰。
还有其他与食品有关的指数也非常值得关注：
- 「肥胖症」困扰著南美地区的1,06 亿人；
- 5岁以下的儿童中，有 3,9% 体重超重；
这些使得拉丁美洲的健康饮食成本是世界上最高的。
La Argentina es el país de América del Sur donde más aumentó la inseguridad alimentaria en los últimos 5 años
