挪威EAT發表食物碳足跡報告《巴黎協定》升溫目標阿根廷超5倍

總部在挪威奧斯陸的非營利組織EAT周四（16日）發表首份關於「食物碳足迹」的報告。EAT領導針對飲食、健康和氣候變遷關聯的同儕評估研究，也評價20國集團（G20）的全國飲食指南，預測如果遵照指南會製造多少碳足跡。
報告指出，如果所有人像巴西人及美國人般吃牛扒和奶製品，全球人類需要額外多5個地球的食物才能餵飽這個世界。這是首次有報告比較20國集團（G20）在糧食消耗所造成的碳排放。
地球前幾大經濟體只有印度與印尼人均「食物碳足跡」夠低，低到足以達成巴黎協定（Paris Agreemen）明定的地球升溫低於攝氏1.5度目標。
G20國家中只有印度和印尼的人均食物碳足迹足夠低以保證《巴黎協定》目標。至於超出氣候門檻最多的國家是阿根廷，達到近5倍，緊接是加拿大、巴西、美國、俄羅斯和澳洲。
(阿根廷的吃法，需要7.42個地球)
世界自然基金會（WWF）全球食物領袖、同時也是撰寫報告的科學家洛肯（Brent Loken）向法新社表示：「有一小部分國家的人吃掉太多錯誤的食物，代價卻要地球其他地方的人來承擔。」
他說，相對少數的富裕國家這些飲食不平衡的狀況，「不利氣候、健康以及經濟」。
這份名為「Diet for a Better Future」（為更美好未來的飲食）的報告，探討飲食、健康和氣候變化的關係，同時亦以G20國家的國家飲食指引評級，推測民眾若遵從相關指引所產生的食物碳足迹。
報告指出，飲食習慣對氣候較少傷害的國家包括印度、印尼、韓國、日本和中國。
雖然如此，但中國近年經濟成長帶動肉品與進口食物消費，平均飲食碳足跡若放在全球規模，全球升溫幅度會是2015年《巴黎協定》所定的全球升溫目標（較工業化之前水平不多於1.5℃）超過該門檻近2倍。
洛肯說，相對少數富裕國家這些飲食不平衡的狀況，「不利氣候、健康以及經濟」。

為地球77億人口生產食物製造的碳排占全球1/4，而這些碳排約有4成來自牲畜的生產以及食物的浪費，其餘則來自稻米的生產、肥料的使用、土地用途轉換，以及為容納商業作物而砍伐森林。
有趣的是，這份全國飲食指南排名也大致反映了實際的食物消耗。
而在光譜另一端的，也就是飲食方針對氣候最友善的國家，則依序是印尼、印度、南韓、中國與日本。
倫敦大學食物政策中心（Centre for Food Policy）主任霍克斯（Corina Hawkes）表示：「這份報告是首次針對各國全國方針造成的碳排進行比較與追蹤。」
報告作者還說，地球食物怎麼取得對疾病也有影響，包括新型冠狀病毒等病毒的爆發。
洛肯表示：「現在的疫情凸顯我們食物系統有多殘破。」