吃貨剋蝗禍？科學研究阿根廷蝗蟲「營養價值」

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將昆蟲當成「蛋白質」來源，不只是動物也有人類，甚至還有專家指其營養價值可能超乎你的想像，視之非常優質且高效的蛋白質來源。
網路上經常有言一物治一物，說吃貨能剋蝗禍，這樣的「蛋白質大革命」還真的在阿根廷醞釀中。
南部Bariloche的國立農業技術研究所 (INTA)，和全國科技研究委員會 (Conicet) 的研究人員，正在分析巴塔哥尼亞 (Patagónica) 地區的一種特有「草螟」 ‘Bufonacris claraziana’ 營養價值。

這種被俗稱 ‘Tucura sapo’ 的直翅目 (Ortópteros) 蝗科昆蟲雖然沒有翅膀，卻也被當地人視為「災難」(plaga)，群聚在巴塔哥尼亞大草原和溼地上，大批移動時也是所到之處寸草不留，對於作物也是損失。
科研人員的初步報告指出，將這些蚱蜢「磨粉」蛋白質含量高達70%，足以媲美牛肉和牛奶。

• [INTA informa] Evalúan la calidad nutricional de la tucura sapo

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