吃货克蝗祸？科学研究阿根廷蝗虫「营养价值」

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将昆虫当成「蛋白质」来源，不只是动物也有人类，甚至还有专家指其营养价值可能超乎你的想像，视之非常优质且高效的蛋白质来源。
网路上经常有言一物治一物，说吃货能克蝗祸，这样的「蛋白质大革命」还真的在阿根廷酝酿中。
南部Bariloche的国立农业技术研究所 (INTA)，和全国科技研究委员会 (Conicet) 的研究人员，正在分析巴塔哥尼亚 (Patagónica) 地区的一种特有「草螟」 ‘Bufonacris claraziana’ 营养价值。

这种被俗称 ‘Tucura sapo’ 的直翅目 (Ortópteros) 蝗科昆虫虽然没有翅膀，却也被当地人视为「灾难」(plaga)，群聚在巴塔哥尼亚大草原和溼地上，大批移动时也是所到之处寸草不留，对于作物也是损失。
科研人员的初步报告指出，将这些蚱蜢「磨粉」蛋白质含量高达70%，足以媲美牛肉和牛奶。

• [INTA informa] Evalúan la calidad nutricional de la tucura sapo

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