（阿國重大新聞網站報導，非經授權，請勿抄襲）隨著人類健康飲食和環保意識逐漸提高，各國政府對於減碳的監管力度也慢慢加強，許多人開始發現素食對人類所帶來的各種好處，敏感的商人們已經開始尋找各種人類追求素食所帶來的巨大商機，以色列最近研發出了一款用3D技術列印素食牛排取代傳統牛排的方法。

一家以色列Redefine Meat公司目前已經開始將3D列印的素食牛排外銷到歐洲，同時很快也會進入美國與拉丁美洲市場。

根據Redefine Meat公司的創辦人Eshchar Ben-Shitrit指出，這款3D列印的技術，可以用素食肉取代傳統的牛肉，而且沒有傳統牛肉所帶來的各種負擔。此外，未來也會開發出漢堡用的素食牛肉。

目前這家素食肉公司正在研發一般素食肉和純素（vegano）牛肉，能夠完全模擬動物的肌肉紋理，例如牛肉或豬肉甚至魚肉（例如三文魚或金槍魚），目前該公司將主力投注在模擬牛肉，因為牛肉替代市場的潛力最大，而牛肉對地球環保的負面影響也最大。

該公司負責人表示，雖然近年來很多素食肉的市場都已經取得了非常大的進步，但在肉質上仍然無法完全說服無肉不歡的消費者，其中牽涉到的原因包括口味、口感和嚼勁，很多愛吃肉的人很快就能發現素食肉的差別，這是因為迄今為止的素食肉生產工藝有一定的瓶頸，而3D列印技術就是突破口。

Eshchar Ben-Shitrit表示，該公司的Meat Matrix Additive Manufacturing目前已經取得技術專利，利用這項技術可以完全仿造動物的肌肉纖維，搭配素食肉的配方之後，一層一層列印上去，生產出來的素食肉跟過去的素食肉完全是另一個不同的層次。消費者甚至可以選擇要排骨肉、菲力牛排，3D列印機就會根據真實牛肉的肌理進行仿真列印，但主要的成分依然是大豆、鷹嘴豆、甜菜、天然酵母和椰子油，所以生產出來的素食牛排依然是富含優質的植物蛋白質，消費者不需要擔心膽固醇問題。

Redefine Meat目前提供的選項包括：素食漢堡牛肉塊、素食香腸、素食碎牛肉、牛肉和羊肉等，目前在英國、德國、荷蘭和以色列的許多餐廳都已經可以吃到這些3D列印出來的素食牛肉。2022年計畫將會在荷蘭啟用新的工廠生產線，準備消往整個歐盟市場，接著就要往美國和亞洲市場等地發展。

以色列駐阿根廷大使Galit Ronen對Infobae報社記者表示：「目前我還沒吃過這種3D列印的素食牛肉，但我相信應該很快會遍佈全世界，當然也包括阿根廷。我從14歲開始吃素，那時候吃素的人還不多，但現在每當有人在阿根廷邀請我去吃飯的時候，我都會跟他們說我可能會吃飽再過去，但是他們都會跟我說，現在很多人家裡都有最起碼一個人選擇吃素，由此可見素食牛肉的市場需求越來越大了，未來在阿根廷或在全世界都有機會取得很大的成就。」（阿國重大新聞網站報導，非經授權，請勿抄襲）

大家好
素食者的福音，素G塊來了！
香Q、美味、口感佳！
老少咸宜，更是小朋友的最愛！