(阿國重大新聞網站報導，非經授權，請勿抄襲）由於薩爾塔省沙門氏菌感染人數增加，國家衛生部和薩爾塔省公共衛生局發布了傳染病警報。食品的交叉污染是該傳染病的主要原因。
這些病例經國家參考實驗室確認為腸道沙門氏菌亞種腸道副傷寒乙型血清型。
沙門氏菌感染或沙門氏菌病是一種影響腸道的常見細菌性疾病，最常發生在五歲以下幼童。沙門氏菌通常寄生在動物和人類的腸道中，並通過糞便排出。最常感染途徑為通過水或食物，也就是所謂的交叉污染。
最常受到沙門氏菌污染的食物包括：
– 生肉（牛肉、雞鴨、魚肉）：在屠宰過程中肉類容易受到糞便污染，而在受污染的水裡養殖的海鮮類也會受到污染。
– 生蛋：雖然蛋殼看起來像是防止污染的完美屏障，但如果母雞受沙門氏菌感染，下的蛋在蛋殼形成之前就含有沙門氏菌。由於生蛋常用於自製蛋黃醬，因此專家建議避免食用生蛋製成的食品，尤其是未成年人。
– 清洗不當的蔬果：農產品在農田澆水或加工過程中，可能接觸到受沙門氏菌污染的水，因此在食用蔬果前清洗乾淨很重要。當生肉汁接觸到未煮熟的食物（如沙拉）時，也是污染途徑。
對於如何預防，專家有以下建議：
–保持廚房衛生：建議使用不同的刀和板來切肉和切菜。切菜板應盡可能平整沒有凹槽或切口，避免沙門氏菌殘留在隙縫中。
–食物要保持在適當溫度：雞蛋和肉類應放入冰箱。在採買和運送途中的溫度也要注意保持低溫。沙門氏菌一般在 10 到 47 度的溫度下繁殖。
–避免生食：食物要完全煮熟（食物的所有部分都必須在70度的高溫下煮至少兩分鐘）。
-將洗好的東西晾乾，因為所有微生物都需要水分才能繁殖。
沙門氏菌感染的潛伏期從幾小時到兩天不等，大多數感染可歸類為病毒性胃腸炎，它可能的症狀為：
- – 噁心
- – 嘔吐
- – 腹部絞痛
- – 腹瀉
- – 發燒
- – 發冷
- – 頭痛
- – 便血
一般來說，這些症狀（一般是其中幾項，不會有全部症狀）會持續 2 到 7 天，腹瀉可持續長達 10 天，但腸道可能需要幾個月的時間才能恢復正常。
大多數身體健康的人無需特殊治療即可在幾天內康復，但某些種類的沙門氏菌會引起傷寒。
在某些情況下，因沙門氏菌感染而引起的腹瀉可能會導致脫水，需要就醫。如果感染擴散到腸道以外，也可能發生危及生命的併發症。(阿國重大新聞網站報導，非經授權，請勿抄襲）
